2022 年最好的肉类温度计_环球微头条

向专业人士询问他们认为什么是必不可少的厨房设备总是一个有趣的练习。对于面包师来说，厨房秤是必不可少的：称量配料比用杯子称量更准确，并产生更可预测的结果。对于厨师来说，高质量的肉类温度计也是如此。肉类（和其他食物）的烹饪方式不可预测，通过时间或手指戳来判断它们会得出非常不一致的结果。

最好的肉类温度计消除了这些不确定性。它们会在任何烹饪情况下为您提供高度准确的温度读数，无论是在低温下长时间烹饪（传统烧烤）还是热、快速烧烤（您的后院牛排）。每项任务都有一个温度计——这里有一些最好的。

购买肉类温度计时应考虑的事项

澄清一下，我们将继续称这些为“肉类温度计”，以区别于高温糖果/油炸温度计，尽管它们可用于其他食物。肉类温度计有两大类。第一个是即时读取温度计，旨在让您快速检查肉类烹饪时的温度；您插入和移除它们而不是将它们留在里面。

(资料图)

第二种是免洗温度计。传统的模拟免洗式肉类温度计和塑料弹出式温度计不是特别准确，因此不在此比较中。他们的现代替代品是探针温度计，它在单独的显示器（有线和/或无线）上显示温度。考虑到这一点，以下是您选择温度计时需要考虑的事项。

​用法：​ 对于多用途用途，没有什么能比得上一个好的即时读取温度计。它会告诉您牛排的熟度或蛋羹的温度，并让您知道火鸡是否真的在胸部最厚的部分烤熟。另一方面，探针温度计非常适合监测星期天的烤肉或跟踪你吸烟者的猪屁股，因为它慢慢变得柔软可口。剧透：你可以（而且很可能）决定你需要两者。

​准确性：​ 在某些情况下，您可能会接受随意的温度方法，但如果您对牛排很激进（完美的三分熟的窗口非常狭窄）或使用高级配方，准确性可能意味着成功或失败之间的区别。它还对食品安全有影响，这取决于跟踪食物在给定温度下的时间。您的烹饪越精致，这一点就越重要。

​速度：​ 获得准确的读数很重要，但足够快地获得有意义的读数也是一个优先事项。最好的即时读数温度计几乎名副其实，而其他温度计可能需要几秒钟才能缓慢（“...125...130....135...”）达到最终温度。如果您需要在特定温度下停止烹饪，那可能会让人抓狂。对于探针温度计，速度不是那么重要，探针温度计会连续停留，因此通常不会指定。

€‹额外功能：€‹ 这是更多变的，因为制造商试图将他们的产品与其他人的产品区分开来。更重要的是，一个买家的“杀手级功能”可能与下一个人无关。一些示例可能包括使用多个探头的能力，或者无线接收器（甚至是移动应用程序），让您可以与朋友和家人共度时光，而不是被束缚在“提示”的一侧。

考虑到这一点，以下是我们认为在各自类别中最好的温度计（以及原因）。

最好的即时读取温度计

ThermoWorks Thermapen 一号

ThermoWorks 105.00 美元

恕我直言，对其他制造商来说，这个位置并没有真正的竞争。问题不是它是否会成为 Thermapen，问题是“最新的 Thermapen 是什么？”现在，这就是 Thermapen One。它拥有一个认真的厨师可能想要的一切：它精确到半华氏度，经过精心设计，它可以在一秒钟内给出你的读数（因此得名）。它会自动休眠和唤醒以延长电池寿命，显示屏会根据您的握持方式自动旋转（就像您的手机一样），显示屏是背光的并且可以响应环境照明水平，并且外壳完全防水。有什么不喜欢的？

€‹一目了然：€‹

​温度范围：​ -58° F 至 572° F€‹响应时间：€‹ 1 秒​准确度：​ 到 0.5° F 以内​防水/防水：​ 防水，IP 67 规格（可浸入水中）​特点：​ 可手洗，校准经过认证，可验证每个单独的单元€‹质保：€‹ 5 年热工

最具价值的即时读数温度计

ThermoWorks 热塑棒

ThermoWorks 35.00 美元

如果您不是在寻找像 Thermapen 这样的严肃工具，但仍然想要具有高于平均水平的准确性和构建质量的即时读取，ThermoWorks 的 ThermoPop 可能会为您找到那个“最佳位置”。它精确到 2 华氏度以内，通常在 3 到 4 秒内给出读数（仍然非常快），其简单的设计使其易于使用且易于查看。与其高端兄弟产品一样——但与其他袖珍即时阅读器不同——背光显示屏会自动旋转，因此可以从任何角度观看，并且左撇子也能轻松使用。在这个价位上，这是一款非常引人注目的产品。

€‹一目了然：€‹

​温度范围：​ -58° F 至 572° F€‹响应时间：€‹ 3 到 4 秒​准确度：​ 到 2°F 以内防水/防水：防水，IP66 规格（防溅和防滴）​特点：​ 背光自动旋转显示屏，有 9 种颜色可供选择€‹保修期：€‹ 2 年热工

最佳预算即时读取温度计

ThermoPro TP15 防水即时读数温度计

亚马逊 11.99 美元

ThermoPro 可能不像 ThermoWorks 那样享有高端声望，但他们在优质产品方面的声誉仍然是当之无愧的。这种即时阅读就是一个很好的例子，它以惊人的适中价格提供了卓越的性能和周到的功能。读取时间为 3 到 4 秒，速度与 ThermoPop 相当，而且准确度实际上更好。一个非常方便的功能是保持按钮，它可以让你把手伸进烤箱或烟熏炉，测量温度，然后把温度计拉回来，这样你就可以读取它，而不用把脸贴在热气上。探头超长 5.36 英寸，非常适合大块肉（但存放起来有点麻烦）。

€‹一目了然：€‹

​温度范围：​ -58° F 至 572° F€‹响应时间：€‹ 3 到 4 秒​准确度：​ 到 0.9° F 以内​防水/防水：​ 防水，IP X6 规格（在流水下清洗）​特点：​ 固定按钮、背光显示屏、挂钩和用于悬挂/存放的磁铁€‹保修期：€‹ 3 年亚马逊/ThermoPro

最具价值的免洗温度计

ThermoPro TP28

亚马逊 49.99 美元

即时读数温度计非常适合在您做饭时（字面上）在一秒钟内检查东西，但它们不适用于烤箱烘烤或传统烧烤等长时间烹饪场景。为此，您需要一个免洗温度计。

低端型号只能在其基本单元（连接到探头的部分）上显示温度，但像 ThermoPro 这样质量更好的设备会将您的温度以及高低温警报传输到无线接收器你去哪里。 TP28 有两个探头，因此您可以同时跟踪两块肉，或者——一个真正的 pitmaster 的 flex——你的吸烟者内部的环境温度，以及肉的温度。它还使用常规的射频传输技术，而不是蓝牙（像大多数竞争对手一样），距离基地最远的 500 英尺范围。

€‹一目了然：€‹

​温度范围：​ 14° F 至 572° F€‹响应时间：€‹ 未指定​准确度：​ 到 1.8° F 以内​防水/防水：​ 防水，IP X4 规格（可承受飞溅或小雨）​特点：​ 双探头、出色的无线范围、预设美国农业部推荐的熟度温度€‹保修期：€‹ 1 年亚马逊/ThermoPro

提示

免洗式温度计的金属探针可以将热量传导到肉中，从而在其附近区域产生人为的高读数。最好在烹饪时间快结束时重新定位探头，以确保更高的准确性。或者，使用即时读数温度计仔细检查您的温度读数。

最具价值的免洗温度计

ThermoPro TP16

亚马逊 16.14 美元

如果您的需求不大，很容易被像 TP28 这样复杂的东西所吓倒。如果这是您的情况，TP16 可能是更好的选择。这很简单：只有一个探头，没有无线功能，没有花里胡哨的东西。相反，它只做一件事——给你一块肉的温度——而且它做得非常好。尽管价格低廉，但它精确到 1.8 华氏度，可与许多高端免洗型号相媲美。背面有一块磁铁，您可以将它放在烤箱门上，还有一个安装孔，您可以将它夹在挂钩或挂绳上。

€‹一目了然：€‹

​温度范围：​ 32° F 至 572° F€‹响应时间：€‹ 未指定​准确度：​ 到 1.8° F 以内​Waterproof/Water-Resistant:​ 否​特点：​ 预设美国农业部推荐的熟度温度€‹保修期：€‹ 90 天亚马逊/ThermoPro

最值得挥霍的温度计

ThermoWorks Signals BBQ 报警温度计

Thermoworks 239.00 美元

如果您是一位认真的比赛场地大师——或者只是想成为一名选手——ThermoWorks 的 Signals 设备是市场上终极的烧烤温度计。它开箱即用，带有一个基本单元和四个探头，一个用于吸烟者的环境温度，另外三个用于肉类（以及彩色硅胶环，因此您可以对探头进行颜色编码以一目了然地识别它们） .

基本单元同时显示所有四个温度，并带有用户可设置的名称（“肋骨”、“屁股 #1”），它还可以通过蓝牙将它们推送到公司的移动应用程序，或使用您家中的 Wi-Fi 将它们推送到世界任何地方菲。如果这还不够，您可以最大限度地增加配件：有不少于六种不同类型的探头可供选择，您可以将设备连接到 ThermoWorks 的智能烧烤风扇以主动控制环境温度，而不是简单地监控它.

€‹一目了然：€‹

​温度范围：​ -58° F 至 572° F€‹响应时间：€‹ 未指定​准确度：​ 到 1.8° F 以内防水/防水：防水，IP 66 规格（防溅）​特殊功能：​ 蓝牙和 Wi-Fi 传输、移动应用程序、大量配件€‹保修期：€‹ 2 年热工

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